Традиционный новогодний стол русскоязычного эмигранта, как правило, не особо отличается от праздничного меню, которое было у него на Родине. Это, конечно же, «оливье», «селедка под шубой» или «мимоза», шпроты, соленья, язык — в общем, все то, что американцам непонятно. Где же приобрести продукты для всего этого кулинарного великолепия? В любом «русском» магазине!
Покупка еды в Америке, как правило, одна из самых больших проблем для многих новоприбывших эмигрантов. И дело, конечно, не в том, покупать органику или нет — вкус у большинства продуктов совсем другой.
Например, привычный нам Kefir на вкус больше похож на питьевой сладкий фруктовый йогурт. А пахта, buttermilk, как раз и напоминает тот самый кисловатый кефирчик! Да и наиболее близкий по вкусу к привычному творогу — это Amish cheese, в то время как cream cheese — это плавленный сыр или сырная масса для бутребродов (типа «Филадельфии»), а cottage cheese больше всего напоминает домашний творог — жидкий и пресный, с комочками.
Конечно, как и в любой стране, где много эмигрантов, в каждой общине есть свои продуктовые магазины. В китайском квартале можно найти любые азиатские деликатесы и экзотические фрукты-овощи, в индийский стоит приезжать за пряностями, в итальянский — за оливковыми маслами. В русскоязычный — за «оливье», селедкой, «докторской» колбасой и салом.
Цены в «русских» магазинах (иногда они еще скромно называются «европейскими деликатесами») вполне доступные: 1.69 за паунд (это примерно четыреста пятьдесят гр) соленых или малосольных огурцов, 2.69 за 450 гр селедки, 3.99 за 450 гр корейской морковки, 2.69 за 450 гр маринованных помидорок.
В таких магазинах продается все — от соусов и кваса до соков и морсов, привычных для эмигрантов. Ну и, конечно же, кулинария — всевозможные пирожки, запеканки и салатики. В больших магазинах некоторые этикетки дублируются на русском и на английском языках, чтобы было понятно тем американцам, которые случайно забрели в это царство «советского универсама», в маленьких с бирками даже не заморачиваются — все по-русски. Больше всего продуктов, экспортируемых из России, Украины, Грузии и Азербайджана, есть и израильские товары, произведенные специально для русскоязычного потребителя. Американские брэнды в таких магазинах представлены в основном конфетами, чаем, кофе.
«Оливье» делается, как правило, с «докторской колбасой», а «столичный» — с вареной курицей. Ну, или просто — «русский салат с курицей».
Знакомые с детства какао-порошок и «тот самый чай»!
Мед в ассортименте: алтайский, таежный, липовый, облепиховый, в сотах и без, ну и на почетном месте — освященный.
Сардельки и колбасы, как правило, производят здесь же, в Америке, на фабриках, которые принадлежат эмигрантам, а вот сыры привозят — из России и стран Балтии.
Конфеты чаще всего «рошеновские», стоят они на два-три доллара дешевле, чем московский «красный октябрь», и в продаже их встретишь чаще, да и ассортимент больше, за «краснооктябрьскими» надо ехать в большие магазины. Зефир, пастила — либо из России, либо из Белоруссии.
Неожиданно нашла красиво упакованные, с лаковой миниатюрой под Палех, коробочки с конфетами. Написано «Из России с любовью». На обороте указан производитель — Вильнюс, Литва. Еще одно подтверждение тому, что здесь мы все — одинаковые, все — «русские», независимо от нашей национальности и страны происхождения.
Некоторые ездят в такие магазины за привычными продуктами, некоторые — за тем, что не часто бывает в американских магазинах, например, субпродукты (язык, печенку американцы не едят и эти товары есть не в каждом супермаркете).
Помимо продуктов, в «русских» магазинах можно купить и журналы на языках стран бывшего СССР, и телефонные карточки, по которым можно звонить родным и друзьям, и даже национальные костюмы для детских и взрослых карнавалов. В некоторых штатах, где русскоязычные общины не так многочисленны, эти магазины выполняют функцию «культурного центра» — при них проводятся детские праздники и конкурсы на русском языке, здесь собирают на «чаепития» пенсионеров, продают литературу и фильмы на русском.