Фермерские рынки в Америке

Каждый август в Америке проходит “национальная неделя фермерских рынков” – интерес к натуральной продукции у потребителей такой большой, что в некоторых городах спрос даже превышает предложение. По данным Союза фермерских рынков, сейчас действует больше 8500 рынков, что, конечно, слишком мало для такой большой страны. Поэтому для  поддержки фермеров созданы специальные государственные программы и гранты.

Опять же, купить что-то на фермерском рынке – это прекрасная возможность поддержать местный малый бизнес, что для социально-ориентированных американцев очень важно. Кроме того, обычно на таких рынках устраиваются представления для детей, придерживаясь концепции “образование через развлечение”. Для иных городских малышей организованные при рынках мини-зоопарки – единственная возможность увидеть, погладить и даже покормить курочек, коз, свинок и прочих сельских домашних животных.

В штатах, где позволяет климат, как, например, в Калифорнии, такие рынки открыты круглый год. В северо-восточных штатах фермерские рынки работают только в теплое время – с мая по октябрь. В каждом штате существуют свои законы, регулирующие работу рынков. Правила рынков касаются всего, начиная от лицензий на торговлю и заканчивая требованиям к ярлыкам на товарах. Всю товары инспектируют, прежде чем разрешить к продаже, да и цены на рынках вполне приемлемые, особенно по сравнению с супермаркетами, торгующими органической продукцией. Однако необходимо понимать разницу между органическими и натуральными продуктами – не все, что выращено фермером на собственном огороде может считаться органикой, поэтому есть рынки, полностью сертифицированные, как органические, а есть лишь некоторые продавцы, которые с гордостью могут предъявить сертификат, подтверждающий органическое качеств своей продукции.
13432371_1245629838804061_776528973569535981_n
Обязательное условие – на рынке должна быть представлена продукция только местных фермеров. Конечно, купленные здесь молоко, сыры, творог, сливки, йогурт, сделанные из молока коров, питавшихся исключительно органической травой или сеном, сильно отличаются от обычных магазинных товаров. Здесь также можно купить свежую выпечку и пасту ручной работы, соусы, кофе, сладости, мед, яйца, цветы, ну и, естественно, сезонные овощи и фрукты с окрестных ферм. Для меня лично приятным открытием стал сироп из свежей лаванды – его можно добавлять и в выпечку, и запекать с ним мясо в духовке

Сами фермеры – тоже очень интересные люди. Многие из них продают не только продукты, но и сделанные собственноручно свечи из натурального воска, окрашенную вручную шерсть, домашнее мыло и крема. Баночки, конечно, неказистые на вид и сильно отличаются от роскошных упаковок из дорогих магазинов, но зато здесь вы можете быть уверены в составе и качестве.
13432305_1241363605897351_4544366500605586282_n
Часто здесь также выступают фермерские окрестры. Обычно они исполняют популярную народную музыку и называются соответственно – например, на ближайшем к нам рынке выступает группа “Лопаты наготове”. Посетителям очень нравится

Фермерские рынки для американцев – это часть культуры, не зря же здесь ежегодно составляются списки “самых лучших рынков”. В 2014 году самыми-самыми назвали рынки в городах Ньюпорт, штат Орегон, Лавленд, штат Колорадо, Сиэттл, штат Вашингтон, Мэмфис, штат Теннеси и Итака, штат Нью-Йорк

Один из самых популярных фермерских рынков в городе Нью-Йорк – это Union Square Greenmarket на Манхеттене. Каждый понедельник он работает в течение всего года, а весной и летом открыт еще и в дополнительные дни, в среду, пятницу и в субботу, с восьми утра до шести часов вечера. Подобные ему рынки стали открываться сейчас в разных районах города Нью-Йорк при местных общественных центрах – зимой ассортимент товаров там все же ограничен, но свежие овощи, фрукты и зелень от местных фермеров приобрести можно.

 

 

2 thoughts on “Фермерские рынки в Америке

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s