Если спросить, где в Америке делают вино, большинство без раздумий ответят: Калифорния.

И будут правы, но лишь отчасти.

Мало кто за пределами США, да и даже за пределами самого штата Нью-Йорк, знает, что Нью-Йорк — третьий по величине винодельческий регион страны.

 

Перебродивший сок винограда использовали еще индейцы в своих обрядах. Согласно легенде, один из викингов, высадившихся на северо-востоке будущих Соединенных Штатов, был настолько поражен количеством растущего здесь винограда, что назвал этот край  Vinland.

Сейчас здесь насчитывается более тысячи виноградников и 450 виноделен, большинство из которых — небольшие семейные хозяйства. Многие находятся всего в часе-двух езды от Нью-Йорка, поэтому мы периодически устраиваем себе такие маленькие day trips: утром выехал из города, а через пару часов уже гуляешь среди виноградников.

 

Нью-йоркское виноделие совсем не похоже на калифорнийское. Климат здесь намного прохладнее, поэтому местные вина обычно более лёгкие, свежие, с яркой кислотностью и фруктовыми нотами. Именно поэтому штат особенно славится рислингами, игристыми винами и десертными винами. Среди самых известных — Blanc de Blanc, Riesling и Cabernet Franc. Всего же нью-йоркские винодельни ежегодно продают около 175 млн бутылок вина. А в целом на сегодняшний день Америка является одним из крупнейших производителей вин в мире, наравне с Францией, Испанией и Италией.

Помимо дегустации местных вин, на винодельнях устраивают фестивали, концерты и традиционное «топтание винограда», в котором каждый взрослый может принять участие. На таких фермах любят проводить свадьбы и отмечать разные праздничные даты — фотографии на фоне виноградников и холмов получаются почти как в Тоскане.

Должна признаться: настоящие ценители вина сейчас, наверное, схватятся за сердце.

Мой вкус эксперты вряд ли одобрят. Чем вино слаще — тем лучше для меня (церковный кагор вообще вне конкуренции 😊). Из всех нью-йоркских вин больше всего я люблю ice wine, ледяное вино. Его делают из винограда, который оставляют на лозе до первых сильных морозов. Ягоды собирают уже замёрзшими: вода в них превращается в лёд, а сахар, кислоты и ароматические вещества остаются в концентрированном виде. Поэтому вина получается совсем немного, зато оно необыкновенно насыщенное, сладкое и ароматное. Не случайно настоящее ice wine считается одним из самых дорогих десертных вин в мире.

Правда, из Нью-Йорка за ним приходится ехать довольно далеко — ближе к северу штата и Ниагаре. Поэтому чаще я выбираю местные сладкие рислинги, москато или просто хорошее розовое.

Мы побывали уже на многих винодельнях нашего штата, и наконец доехали до старейшей винодельни — причем не только в Нью-Йорке, но и во всей Америке!

Brotherhood Winery в долине Гудзона считается старейшей действующей винодельней США. Она основана в 1839 году, задолго до того, как штат Калифорния стал ассоциироваться с виноделием.

 

Своим названием винодельня обязана вовсе не братству виноделов, как можно было бы подумать. В конце XIX века её владельцы сотрудничали с религиозной общиной Brotherhood of the New Life, основанной английским проповедником Томасом Лейком Харрисом. Это было необычное мистическое течение, сочетавшее протестантские идеи, спиритуализм и сельскохозяйственную коммуну. Именно вина этой общины продавались под торговой маркой Brotherhood, и когда винодельню купили новые владельцы, они решили сохранить уже известное название.

На винодельне очень гордятся своей историей и везде ее подчеркивают — даже на винных этикетках.

  

Религия неожиданно помогла Brotherhood пережить и ещё одно тяжёлое время.

Во время сухого закона, когда тысячи американских виноделен закрывались одна за другой, Brotherhood продолжала работать. Она получила государственную лицензию на производство церковного вина, а также медицинского спирта и препаратов на его основе. Благодаря этому винодельня пережила тринадцать лет запрета и после его отмены сразу вернулась к обычному производству.

Есть и ещё одна интересная деталь. По традиции Белый дом формирует винную коллекцию, в которую входят вина, представляющие разные винодельческие регионы страны. В начале XX века именно рислинг Brotherhood представил штат Нью-Йорк. Рислинг этот производится до сих пор — и весьма неплохой, надо сказать.

А в 1960-х годах Brotherhood неожиданно стала ещё и одним из пионеров американского винного туризма. Жена владельца придумала простую, но гениальную идею: каждому, кто покупал бутылку вина, по почте приходило приглашение на вечеринку с бесплатным алкоголем, но при одном условии: привезти с собой ещё семерых друзей. Идея сработала настолько хорошо, что сюда ежедневно приезжало до пятисот автомобилей. Ради расширения парковки даже пришлось пожертвовать частью виноградников — и виноград теперь привозят с Лонг-Айленда и из региона Пальчиковых озер. В конце концов местная полиция потребовала прекратить такие мероприятия: подвыпившие гости создавали аварийные ситуации на дорогах.

Сегодня Brotherhood уже не столько про производство, сколько про атмосферу. Старые каменные подвалы с дубовыми бочками, сохранившиеся здания XIX века, живая музыка, ресторан. Всё неспешно, тихо, расслабленно. То, что нужно, чтобы остыть от большого города и спокойно насладиться вином.

А вы вообще слышали о нью-йоркских винах? Или, как и многие, думали, что американское вино — это почти исключительно Калифорния?