Министерство здравоохранения и социальных служб (HHS) США и Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) объявили о поэтапном отказе от всех синтетических красителей на основе нефти в продуктах и медикаментах.

— Слишком долго некоторые производители продуктов питания кормили американцев химикатами на основе нефти без их ведома или согласия, — заявил глава HHS Роберт Ф. Кеннеди-мл. — Эти ядовитые соединения не приносят никакой пользы для здоровья и представляют реальную, измеримую опасность для здоровья и развития наших детей. Эта эпоха подходит к концу. Мы восстанавливаем золотой стандарт науки, применяем здравый смысл и начинаем возвращать доверие общественности. И мы делаем это в сотрудничестве с производителями, чтобы убрать токсичные красители из продуктов, которые наши семьи едят каждый день.

Запрет токсичных красителей — один из пунктов политики администрации Трампа и инициативы Кеннеди-мл. «Сделать Америку снова здоровой».

Отказ от красителей будет поэтапным.

• Сначала эксперты установят национальный стандарт и сроки, чтобы помочь производителям продуктов питания перейти от синтетических красителей к натуральным альтернативам.
• В течение ближайших недель будут отозваны разрешения на применение таких красителей, как Citrus Red No. 2 и Orange B.
• Затем уберут другие красители: Red Dye No. 40; Yellow Dye No. 5; Yellow Dye No. 6; Blue Dye No. 1; Blue Dye No. 2; Green Dye No. 3.

Окончательный отказ от использования этих красителей — конец следующего, 2026 года.

Напомню, что в начале января этого года FDA официально запретило Red No. 3, так как он вызывает онкологию. Но при этом были сделаны значительные уступки производителям: в пищевых продуктах его по-прежнему можно было использовать до января 2027 года, а в лекарствах — до января 2028 года.  Теперь же FDA обратилось к пищевым компаниям с настоятельной просьбой отказаться от него раньше.

Взамен предлагаются: фосфат кальция, экстракт Galdieria blue (получаемый из водорослей, богатых фикоцианином), gardenia blue (из плодов гардении), butterfly pea flower extract (темно-синяя жидкость, полученная путем водной экстракции высушенных цветков Клитории тройчатой, богатого антиоксидантами растения из юго-восточной Азии) и других натуральных альтернатив синтетическим пищевым красителям. FDA обещает ускорить процесс рассмотрения этих альтернатив.

Кроме того, в партнерстве с Национальными институтами здравоохранения (NIH) будет проведено всестороннее исследование того, как пищевые добавки влияют на здоровье и развитие детей.

— FDA просит пищевые компании заменить нефтехимические красители натуральными ингредиентами для американцев, как они уже делают в Европе и Канаде, — сказал комиссар FDA Марти Макари. — У нас эпидемия детского диабета, ожирения, депрессии и СДВГ. Учитывая растущую обеспокоенность врачей и родителей потенциальной ролью пищевых красителей на основе нефти, мы не должны рисковать и делать все возможное, чтобы защитить здоровье наших детей.

Данный план — это первый важный шаг к устранению вреда, который более 50 лет производители причиняли американским потребителям. 

Комиссар FDA Марти Макари сослался на двойное слепое плацебо-контролируемое исследование Lancet, доказавшее, что искусственные красители приводят к повышенной гиперактивности у детей. Интересно, что исследование было проведено еще в 2007-м году, и с тех пор количество доказательств только росло. В 2012 году вышло еще одно исследование, подтверждающее потенциальную опасность различных красителей.

Проведенное в 2016 году исследование показало: почти половина (43,2%) продуктов содержали искусственные пищевые красители. Наиболее распространенными были Red 40 (29,8%), Blue 1 (24,2%), Yellow 5 (20,5%) и Yellow 6 (19,5%). Больше всего красителей — в конфетах (96,3%),  снеках с фруктовым вкусом  (94%) и порошках для напитков (89,7%).

Все эти красители вызывают различные проблемы со здоровьем. Red 40, Yellow 5 и Yellow 6  содержат канцерогены. Blue 1, Red 40, Yellow 5 и Yellow 6 вызывают реакции гиперчувствительности. Многочисленные исследования Yellow 5 подтвердили его генотоксичность. Помимо онкологии, красители также могут потенциально вызывать гиперактивность, СДВГ (ADHD) и другие поведенческие расстройства. Три красителя – Red 40, Yellow 5 и Yellow 6 – составляют около 90% всех пищевых красителей, используемых в США.

В исследованиях 2023 и  2024 годов ученые обобщили пагубные последствия для здоровья, связанные с синтетическими пищевыми красителями у детей: нейроповеденческие расстройства, аллергические реакции, канцерогенный и мутагенный потенциал, желудочно-кишечные и респираторные проблемы, токсичность, задержки развития и роста, а также изменения в поведении.

Если ученые доказали, а медицинские регуляторы знали, то почему не предпринимали никаких действий? Тем более, что на стороне чиновников был закон: в 1960 году в Федеральный закон о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах была включена поправка, так называемая «Пункт Делани». Она требует от FDA запрещать все пищевые добавки, которые, как установлено в ходе испытаний, вызывают онкологию у людей или животных. Исследования, проведенные в 1970-80-х годах, подтвердили взаимосвязь красителей с различными видами рака у подопытных животных. В 1990-х годах FDA под давлением общественности все-таки запретило применять Red No. 3 в косметике, но не смогло применить такие же меры к продуктам питания и лекарствам, а также не смогло убрать другие красители. Как признается FDA, тогда агентство не имело «ресурсов, необходимых для отмены этого разрешения». Иначе говоря: слишком сильны были лоббисты фармкомпаний и продуктовых корпораций.

Но если что-то не получается на федеральном уровне, то это вполне можно решить на местах. Макари отметил, что в данное время  30 штатов уже ввели или приняли законодательство, направленное против этих красителей, что создает путаницу для пищевых компаний. Сейчас наконец-то FDA будет делать то, что должно: на федеральном уровне запретит применение опасных красителей, влияющих на здоровье потребителей.

Ассоциация потребительских брендов заявила, что используемые ингредиенты в продуктах питания «тщательно изучены после объективной научной и основанной на оценке риска процедуры оценки и были продемонстрированы как безопасные», но выразила намерение сотрудничать с FDA и увеличить использование альтернативных ингредиентов. Национальная ассоциация кондитеров также поспешила сообщить, что «с нетерпением ждет сотрудничества с администрацией Трампа и Конгрессом по этому вопросу». Группа по защите прав потребителей Consumer Reports поддержала политику Кеннеди-мл., добавив: на достижение целей «могут уйти годы, так как многоступенчатый план опирается на добровольное сотрудничество производителей». Впрочем, решение все же есть: те компании, которые не будут следовать новым правилам FDA, рискуют лишиться возможности предлагать свои товары потребителям.