В школах Нью-Йорка ввели «Вегетарианскую пятницу»

Распоряжением мэра Нью-Йорка Эрика Адамса учащимся городских школ на пятничный ланч теперь будут подавать исключительно вегетарианские блюда.

@jessicaramos / Twitter

Программа «Вегетарианская пятница» является частью крупной инициативы мэра в области общественного здравоохранения. Он неоднократно заявлял, что лично ему вегетарианская диета помогла избавиться от диабета. И теперь свой личный выбор мэр решил навязать более чем миллиону городских школьников, не особо заботясь о реакции родителей и детей. Так, об изменениях в школьном меню было объявлено в четверг, 3 февраля. И уже на следующий день детей в кафетериях кормили вегетарианскими блюдами.

— Вегетарианское меню в школах — это улучшение качества жизни детей Нью-Йорка, — сказал Адамс. — Растительная пища вкусна и питательна, поэтому я ранее неоднократно призывал к вегетарианскому меню. И я очень рад видеть, что теперь все учащиеся будут иметь доступ к здоровой пище. Дети просили об этом. Они устали от еды, которой их кормят в школах, и им нужны полезные блюда.

Официальные фотографии новых блюд, распространенные Департаментом образования, выглядят куда более аппетитно, чем в реальной жизни.

Теперь из меню по пятницам будут исключены не только мясные продукты, но даже наиболее популярные у детей макароны с сыром, пицца и обжаренные палочки моцареллы. Правда, на столах по-прежнему будет присутствовать молоко, так как этого требуют федеральные правила Министерства сельского хозяйства США и Управления по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA).

Варианты вегетарианских блюд и раньше были в школьном меню: например, бутерброды с арахисовым маслом и желе, хумус с крекерами, обжаренные цуккини, брокколи, цветная капуста, яблоки и салаты. По понедельникам в городских школах также не подают мясо, но зато можно взять пиццу. То есть у каждого ребенка был выбор, что именно он хочет есть, независимо от того, чем его желает накормить градоначальник. Теперь такого выбора — по крайней мере по пятницам — дети лишены.

И если официальные лица, сообщая о запуске этой программы, буквально светились, излучая абсолютную уверенность в своей миссии в борьбе за правильное питание, то реакция родителей оказалась в основном противоположной.

К вечеру пятницы соцсети наполнились фотографиями школьных ланчей и критическими отзывами. На подносах, которые дети сфотографировали по просьбам родителей, стояли вегетарианские тако с черными бобами и сальсой, брокколи, салаты из моркови, пакеты с чипсами.

— Большинство детей выбросили это в мусор или просто съели печенье. Еда пахла как пот из подмышек и выглядела совершенно неаппетитно. Почему нет других вариантов в меню? Чем помешает здоровому образу жизни бутерброд с сыром? — писали возмущенные родители. — Почему вы не подумали о детях, которые чересчур разборчивы в еде? Что будут есть дети с особенностями развития, которые уже привыкли, например, есть макароны с сыром — и для них такие резкие изменения могут привести к срывам.

Джессика Рамос, председатель сенатского комитета по труду, представляющая 13-й округ в сенате штата Нью-Йорк, написала в своем «Твиттер»-аккаунте: «Я так же верю в важность здоровой пищи, как и мэр, но это не то, что подали школьникам. А ведь единственная настоящая еда, на которую могут рассчитывать некоторые дети в нашем городе, — это то, чем их кормят в школе. Идея не была продумана». Свой твит она сопроводила фотографией: пакетик с нарезанными яблоками, пакет чипсов «Тоститос» и неаппетитно выглядевшие куски обжаренного цуккини вперемешку с черными бобами и желтой кукурузой.

Судя по опубликованному на сайте Департамента образования города (DOE) меню в пятницу, 11 февраля, школьникам подали: средиземноморский нут с рисом или макаронами, жареную цветную капусту и брокколи, а также салат из шпината и клюквы. Через неделю, 18 февраля, их ждут: рис с черной фасолью и плантанами (овощные бананы), зеленый салат и салат из моркови и лимона.

Конечно, каждый ест то, что он хочет. Ключевые слова — он хочет. Проблема в том, что в этом праве городским школьникам — а дети одна из наиболее беззащитных категорий населения, когда речь идет о свободном выборе, — отказали.

Идея полностью исключить из школьного меню мясные продукты, такие, как бургеры и колбасы, не нова. Ее сторонники утверждают, что переработанное мясо опасно для здоровья. Кроме того, употребление меньшего количества мясных продуктов помогает уменьшить выбросы углерода (по состоянию на 2021 год 60% выбросов углерода приходится на производство продуктов питания, причем большая часть этих выбросов связана с мясной промышленностью). Странно, что в целях сокращения выбросов углерода не додумались еще отказаться от еды в принципе, заменив нормальные продукты, например, биодобавками, но наверняка такая идея рано или поздно тоже будет озвучена. В конце концов, получалась же у героев фильма «Пятый элемент» жареная курица из одной маленькой таблеточки. А все происходящее в последнее время по накалу фантастических событий значительно превосходит фантазии Голливуда.

Виктория Авербух

Опубликовано “В Новом Свете” 11 февраля 2022 года

14 thoughts on “В школах Нью-Йорка ввели «Вегетарианскую пятницу»

      1. Надо было бы привлечь к составлению меню вегетарианцев. Они бы подобрали.

  1. В Скандинавии увеличение употребления вегетарианской еды – это тренд.

    1. Да, здесь тоже. И мясо заменяют жмыхом с вкусовыми добавками мяса. А чем эти химические вкусовые добавки полезнее настоящего мяса?

      1. Я не очень разделяю эти тенденции. Но они ширятся, а я про себя думаю – может, я просто отстала от времени…

      2. Я думаю, это не отставание от времени, а отставание от коммерческих интересов – мясо дорожает, вот жмых и подсовывают. Я и сама такая “старорежимная”, предпочитаю есть натуральные продукты, а не эрзац.

      3. Точно-точно. Не хотелось бы натуральные продукты заменять препаратами. Что будет дальше?

      4. нельзя заменять мясо продукты искусственными заменителями. Неужели нельзя один день прожить без мяса и просто поесть овощи, бобовые или макарончики?

      5. Разве дело именно в мясе? Ведь растительной пищи также не хватает на всё население земли. Поэтому то и появились ГМО.

      6. это сложный вопрос. Я имею ввиду, вопрос употребления мяса. Да, рассчитано, что животноводство очень отрицательно влияет и на экологию, и на голод, и на здоровье людей. Если пастбища засеять овощами и фруктами, если уменьшить количество мясных фабрик и цехов и тд., то многое изменится на земле. Есть показатели в интернете.

      7. Возможно. Я не изучала этот вопрос. Но, как всегда, есть много всяких «но». Например, есть заболевания, при которых необходимо съедать определенное количество именно мяса. Иначе надо переходить на лекарственные препараты, усвояемость которых далеко не стопроцентная. Трудно с этой позиции с пробовать осчастливить всех людей скопом. Вряд ли такое решение удастся выработать. Но это вопрос ученых – я не владею научными данными и их анализом.

  2. Пуритане, они и 300 лет спустя пуритане. Когда они захватили Америку они насильно крестили индейцев, сейчас людей насильно делают вегетарианцами. Ключевое слово – насильно. Лично обо мне: я ем мясо не чаще 2-3 раз в неделю, но это моё решение.

Leave a Reply