Новая – очередная – вспышка заболевания коли-инфекцией (или «кишечной палочкой»), зарегистрирована в пяти штатах. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC), заболели 96 человек.
Эпидемия затронула штаты Джорджия, Кентукки, Огайо, Теннесси и Вирджиния. Одиннадцать человек уже госпитализированы. Что хуже всего, первые случаи заболевания, как оказалось, были зарегистрированы еще 2 марта, однако CDC до сих пор затрудняются установить источник инфекции. Предполагается, что бактерия была в говяжьем фарше, однако пока официальные службы не могут назвать ни производителя фарша, ни бренд, под которым мясо продавалось в магазинах.
Симптомы этой бактериальной инфекции, которая обычно начинается через три или четыре дня после употребления зараженной бактерией пищи, могут включать водянистую или кровавую диарею, лихорадку, спазмы в животе, тошноту и рвоту.
В то же время, пока Министерство сельского хозяйства и Управление по контролю за качеством пищевых продуктов и медикаментов пытаются определить источник заражения кишечной палочкой и предотвратить дальнейшее распространение инфекции, стало известно о 93 случаях заболевания сальмонеллезом в штатах Алабама, Иллинойс, Индиана, Кентукки, Мичиган, Миннесота, Миссури, Огайо и Висконсин. Двадцать три человека были госпитализированы. Тут причину установили довольно быстро – зараженными оказались упаковки с предварительно нарезанной дыней, которые продавались в магазинах Whole Foods, Target, Walmart, Trader Joe’s и Kroger. Производитель, компания Caito Foods LLC, в связи с поступившей информацией добровольно отзывает из продажи упаковки с предварительно нарезанными арбузами, дыней канталупой и фруктами. Сальмонеллез – одна из самых распространенных пищевых инфекций в Америке, ежегодно ею заболевает более миллиона человек. Симптомы обычно проявляются через 12-72 часа после употребления зараженной еды и могут длиться от четырех до семи дней: это диарея, лихорадка, болезненные спазмы в желудке. Пациентам с продолжительной диареей может потребоваться госпитализация. Если пациентов не лечить, болезнь может оказаться смертельной.
В связи с почти еженедельной информацией об отзыве того или иного продукта в CDC поспешили успокоить обеспокоенных потребителей.
– Кишечная палочка – это семейство бактерий, которые можно найти в окружающей среде, в продуктах питания и в кишечнике людей и животных. Большинство штаммов безвредны. Чтобы избежать заражения вредным штаммом, рекомендуется соблюдать правила гигиены, готовить мясо при правильной температуре, не пить сырое молоко, не употреблять непастеризованные молочные продукты и соки и не глотать воду при плавании в общественных бассейнах.
Различными пищевыми инфекциями заболевает каждый шестой американец ежегодно. По статистике CDC, около 130 тысяч человек госпитализируют каждый год, три тысячи умирают. По оценкам Всемирной организации здравоохранения, каждый десятый человек в мире ежегодно заболевает от употребления загрязненной пищи, в результате полученных заболеваний умирают 420 тысяч человек.