Самые узнаваемые приметы нью-йоркского стритфуда — хот-доги и большие бублики, бейглы. Оба пришли сюда вместе с иммигрантами: хот-дог — наследник немецких сосисок, бейгл — еврейской кухни Восточной Европы. Простая, сытная еда, которую удобно есть на ходу, идеально вписалась в ритм города и стала таким же символом Нью-Йорка, как жёлтое такси.

Зимой у стритфуда появляется отдельный вкус: жареные каштаны и засахаренные орешки. Эти тележки с паром и сладким дымком — обязательная часть зимнего пейзажа, особенно в туристических местах.

Стритфуд — отличный индикатор того, как меняется Нью-Йорк.

Несколько лет назад к хот-догам и бейглам присоединился чуррос — жареное тесто, латиноамериканский вариант пончиков. Ну а сегодня всё больше фудтраков — халяльные.

В Нью-Йорке даже есть свой Ташкент — сначала это были халяльные супермаркеты в Бруклине, а потом сеть разрослась.

Конечно, фудтраки — это грязь и антисанитария. И все чаще Манхеттен напоминает мне Москву 90х с коммерческими ларьками, которые заполняли тротуары, перекрывали проходы и жили своей отдельной жизнью. Но решать вопрос с фудтраками невыгодно: в Нью-Йорке около 23 тысяч уличных торговцев, и они приносят городу порядка $71 млн налогов.