Сентябрь в Нью-Йорке и Нью-Джерси — это не только тыквенные фермы и ярмарки, но и золотые поля подсолнухов. В последние годы они стали настоящим туристическим магнитом: семьи приезжают ради фото среди гигантских желтых голов, школьники гуляют по лабиринтам из стеблей, а фермеры превратили сезон цветения в главный аттракцион конца лета.

Конечно, сами фермы — явление не новое. Подсолнухи выращивали здесь еще в середине XX века: растение неприхотливое, хорошо переносит местный климат и красиво смотрится на фоне старых амбаров и голубого сентябрьского неба. Но именно как «инстаграмное место» фермы вошли в моду относительно недавно.

Интересно, что в США подсолнечное масло никогда не было таким же культовым продуктом, как в Восточной Европе. Американцы традиционно предпочитают кукурузное, оливковое соевое или масло канолы. В последние годы набирают популярность кокосовое и авокадное масла. Но подсолнухи нашли себе нишу: из них делают семечки для перекусов, корма для птиц, косметические масла, а еще используют как декоративные растения.

Но главное — подсолнухи стали красивым бизнесом. Прогулка по полю стоит $10–$15, к этому добавьте букет на память, кружку сидра и фото в соцсетях (последнее — бесплатно!).

Так что золотые поля Нью-Йорка и Нью-Джерси — это уже не про сельское хозяйство, а про эмоции и впечатления. Подсолнухи цветут всего несколько недель, но именно в это время каждая ферма становится маленьким праздником. И, как часто бывает в Америке, традиция родилась из любви к эффектным картинкам и семейным выходным.