Шоколад или ваниль? Американцы предпочитают и то, и другое, и еще сдобрить клубничкой.
Вышло исследование на самую летнюю тему: какое мороженое любят жители США?
Необычна даже не сама тема исследования; в конце концов, мороженое обожают и дети, и взрослые, и это довольно крупная отрасль пищевой промышленности.
По данным Министерства сельского хозяйства (USDA), американцы в год съедают примерно 3,8 тонны сладкого лакомства, и общий доход производителей (включая замороженные йогурты и торты-мороженое) составляет $13-15 млрд.
Так что дело нешуточное, и неудивительно, что проводят такие исследования. Удивление у меня вызвало то, что некоторые варианты, названные в отчете «любимыми», я не только не пробовала, я даже ни разу не видела их в продаже.
Сайт Beach.com проанализировал данные Google по поисковым запросам за последние 5 лет (с июня 2021 по май 2025) и определил самые популярные вкусы мороженого в каждом штате. Абсолютным лидером стало неаполитанское мороженое (ваниль+шоколад+клубника) — оно заняло первое место в 19 штатах, включая Нью-Йорк. Вторым по популярности идет шоколадное мороженое.
Интересно, что потребители в большинстве штатов затруднились выделить какой-то один любимый вкус. А в некоторых штатах вкусовые пристрастия оказались весьма оригинальными: в Айдахо любят мороженое со вкусом тыквенного чизкейка, в Иллинойсе — соленую карамель, в Мэриленде — вкус поджаренного миндаля с шоколадной крошкой. В Висконсине предпочитают Blue Moon, мороженое ярко-синего цвета, ваниль и зефир с добавлением фруктовых и цитрусовых нот. В Миннесоте любят Superman, мороженое красного, синего и желтого оттенков, где красный — это клубника, синий — тот самый Blue Moon, а желтый — банан или лимон.
В Нью-Йорке первое место разделили три вкуса: неаполитанское, солёная карамель с кусочками кренделя и молочная карамель (ириска, toffee) с солью и медом. В Коннектикуте лидируют неаполитанское и шоколадное. В Нью-Джерси- Groom’s Cake и всё то же неаполитанское. Кстати, Groom’s Cake изначально — это популярный шоколадный торт с кусочками клубники и сливочным мороженым, вкус которого теперь повторили производители мороженого.
Интересно, что опрос Beach.com отличается не только оригинальностью, но и не совсем соответствует официальным данным, которые использует Ассоциация производителей мороженого (International Dairy Foods Association).
Согласно им, список вкусовых предпочтений в мороженом у американцев выглядит так:
- Ванильное
- Шоколадное
- Сливочное
- Клубничное
- Мятное с кусочками шоколада (Mint Chocolate Chip)
- Сливочное с печеньем (Cookies & Cream)
- Соленая карамель (Salted Caramel)
- Фисташковое (Pistachio)
- Малиновый чизкейк (Raspberry Cheesecake)
- Кофейное (Coffee)
- Шоколадное с орехами и маршмеллоу (Rocky Road)
Из трендов, популярных в этом году, можно отметить яркость и эксклюзивность. 67% потребителей предпочитают мороженое с несколькими вкусами, а 53% привлекают разноцветные форматы.
Лимитированные серии также набирают популярность: каждый второй потребитель хочет попробовать (и непременно сфотографировать для Инстаграм!) сезонные предложения.