Если вы так же, как и я, любите декор 50-60-х годов, то идеальная “машина времени” – это ретро-рестораны, оформленные в стиле тех времен.

Собственно говоря, это даже не рестораны, а закусочные, небольшие “забегаловки” (diners), которые широко распространены в западных и северо-восточных штатах Америки. Кормят в них обычно фаст-фудом – гамбургеры, чизбургеры, френч фрайз, мороженое и молочные коктейли. Впрочем, в последние годы стали открываться латиноамериканские, итальянские и греческие diners со своим меню, но если вы хотите перенестись в “настоящую Америку”, то рекомендую все же выбрать классику.

Любопытно, кстати, что системы общепита для людей с небольшим достатком развивались одновременно и в Америке, и в Советском Союзе. Только если в СССР под столовые для рабочих переделывали чаще всего экспроприированные частные рестораны, то в Америке использовались так называемые “мобильные” дома или старые железнодорожные вагоны. Столовые-вагончики устанавливались неподалеку от фабрик и заводов и обслуживали рабочих. Поскольку они были небольшими, то основную часть помещения занимали барная стойка и стулья. Зашел, поел, ушел – быстро и практично. Традиционно такие столовые были небольшим семейным бизнесом – и многие diners до сих пор находятся под управлением потомков первых владельцев.

После 40-х годов, с ростом экономики, небольшие кафе стали расширяться за счет пристроек – так появились “залы” для столиков, рассчитанных на двоих и больше посетителей, были установлены музыкальные центры и большие холодильники с мороженым. Бизнес становился прибыльным, кафе посещали не только рабочие, но и школьники старших классов, студенты, романтические парочки и солидные отцы семейств с женами и детьми – собственно, все слои населения, желавшие отдохнуть просто, недорого и вкусно.

Ретро-декор сейчас очень популярен и довольно много ресторанов пытаются подражать стилю и эстетике 50-60-х. Но если вы хотите побывать в настоящем американском diner, советую не обращать внимание на рекламу сетевых ресторанов и найти такое кафе, которое до сих пор является тем самым   семейным бизнесом из прошлого. Практически в каждом небольшом американском городке можно найти такое.

Кафе “Казино Театр”, расположенное в Маунт Поконо, штат Пенсильвания, входит в список непременных местных достопримечательностей. В 1922 году здесь был построен небольшой одноэтажный домик, использовавшийся одновременно как казино, дискотека и ночной клуб, позже одна комната была переделана под кинозал на двести зрителей.

В 1974 году здание было выкуплено тремя местными семейными парами. Друзья переделали ночной клуб в кафе, в котором подавалось до двадцати сортов мороженого (довольно много даже по нашим временам для небольшого бизнеса в сельской местности). Реставраторы очень бережно восстановили старые меню, увеличив их и превратив в обои, а во вновь открывшемся кинотеатре показали классический американский фильм “Унесенные ветром”.

Через два года здание было практически уничтожено сильнейшим пожаром, но владельцы смогли восстановить его полностью, вплоть до самых деталей. Еще через какое-то время семья Литц выкупила доли у своих партнеров и сейчас “Казино Театр” находится под управлением второго поколения этой семьи.

Со временем Литцы расширили бизнес: в кафе появились “детская” комната с игровыми автоматами (здесь же можно получить небольшие призы за выигранные билетики) и мини-гольф. В 2004 году появился свой магазин, в котором продаются всякие ретро-сувениры с изображениями как реальных героев 50-60-х годов (Элвис Пресли, Мерлин Монро, Джейм Дин), так и кино-персонажей (Бетти Буп). В 2003 году один кинозал разделили на два, летом там показывают, как правило, детские или семейные американские кинофильмы. И если раньше “Казино Театр” работал только в летний сезон, то сейчас это полноценный круглогодичный развлекательный комплекс в горах.

Посмотрим, сколько стоило отобедать в 50-е. Цены указаны в центах.

И сколько – сейчас. Цены указаны в долларах.

Детские развлечения. Цена одной игры – от 25 центов и выше.

Огромные чаны с мороженым, производимым на пенсильванской фабрике Херши – тоже часть американской традиции бизнеса, когда местные производители поддерживают друг друга.

Единственная дань времени – современные ATM-банкоматы. Что объяснимо – теперь за пару центов не пообедаешь.

Если вы хотите побывать в таком кафе, но до Маунт Поконо добираться далековато, то журнал Country Living подготовил список наиболее аутентичных столовых в стиле 50-60-х в разных штатах страны.